面条茄子卤怎么做
时间：2026-05-09 07:30:38来源：
面条茄子卤是一道简单又美味的家常菜，适合忙碌时快速制作。以下是详细做法总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：茄子、猪肉末（可选）、葱姜蒜、酱油、盐、糖、料酒 |
| 2 | 茄子切块，用盐水浸泡10分钟去涩，沥干备用 |
| 3 | 热锅凉油，放入茄子翻炒至软，盛出 |
| 4 | 锅中再加油，爆香葱姜蒜，加入肉末炒至变色 |
| 5 | 倒入茄子，加适量水，调入酱油、盐、糖、料酒 |
| 6 | 小火炖煮5-8分钟，收汁后即可 |
最后将卤汁浇在煮好的面条上，拌匀即可食用。做法简单，味道浓郁，适合家庭日常烹饪。
