哪个朝代称面条为冷淘

“冷淘”是古代对一种凉面的称呼，最早见于唐代文献。据记载，唐代人将煮熟后过冷水的面条称为“冷淘”，常在夏季食用，具有清凉解暑的作用。

唐代诗人白居易曾在诗中提到“冷淘”，说明这一名称在当时已较为流行。此后，“冷淘”逐渐被其他名称取代，但其作为古代面条的一种形式，反映了当时饮食文化的特色。