家常熟猪肝怎么做

时间：2026-05-21 12:00:35来源：

家常熟猪肝是一道营养丰富、口感软嫩的家常菜。制作时需注意选材与火候，才能保证猪肝不柴不腥。以下是简单步骤总结：

步骤 内容
1 选新鲜猪肝，切片后浸泡在清水或牛奶中去腥
2 加入料酒、生抽、淀粉腌制10分钟
3 热锅冷油，放入姜蒜爆香，加入猪肝翻炒
4 加入适量水或高汤，焖煮5分钟
5 调入盐、糖、生抽调味，最后勾芡出锅

猪肝富含铁和维生素A，适合补血养肝。但不宜过量食用，每周2-3次为宜。做法简单，适合日常家庭烹饪。

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