家庭自制蒸蛋糕的做法

时间：2026-05-25 18:54:38来源：

蒸蛋糕口感柔软，制作简单，适合家庭操作。以下是详细步骤总结：

步骤 内容
1 准备材料：低筋面粉、鸡蛋、糖、牛奶、油、泡打粉等
2 鸡蛋分离，蛋白加糖打发至硬性发泡
3 蛋黄中加入牛奶、油、面粉拌匀，再拌入蛋白霜
4 倒入模具，水浴法蒸约25-30分钟
5 冷却后脱模，可撒糖粉或搭配水果

蒸蛋糕无需烤箱，适合新手尝试。注意控制火候和时间，避免塌陷。可根据口味添加香草精或柠檬汁增加风味。

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