嫩滑水蒸蛋怎么做
时间：2026-05-30 19:48:42来源：
水蒸蛋是一道简单又美味的家常菜，关键在于掌握好比例和火候。以下是制作嫩滑水蒸蛋的步骤总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 鸡蛋2个，加1.5倍温水（约300ml），搅拌均匀 |
| 2 | 过滤蛋液，去除泡沫，使口感更细腻 |
| 3 | 加入少许盐、几滴香油提香 |
| 4 | 倒入碗中，盖上保鲜膜或盘子防止水汽滴落 |
| 5 | 水开后放入蒸锅，中火蒸8-10分钟 |
| 6 | 关火焖2分钟再取出，口感更嫩滑 |
建议使用小碗蒸制，避免蒸过头导致蛋液变老。根据个人口味可加入虾仁、香菇等配料增加风味。
