红烧肥肠做法介绍

时间：2026-06-03 02:24:46来源：

红烧肥肠是一道经典的家常菜，口感软糯、味道浓郁。以下是制作红烧肥肠的步骤和所需材料总结。

项目	内容
主料	肥肠500克
辅料	姜片、蒜瓣、干辣椒
调料	生抽、老抽、料酒、糖、盐
步骤	1. 肥肠清洗焯水 2. 炒香姜蒜和辣椒 3. 加入肥肠翻炒 4. 加调料焖煮 5. 收汁装盘

制作时需注意肥肠的清洗和去腥处理，确保口感清爽不油腻。调味以咸鲜为主，适当加入糖提味，使整体风味更佳。