台山黄鳝饭的做法

时间：2026-06-05 15:48:46来源：

台山黄鳝饭是广东台山地区的传统美食，口感鲜香，营养丰富。其做法简单，但讲究火候与调味。

步骤 内容
1 黄鳝清洗干净，切段焯水去腥
2 米饭提前浸泡，与黄鳝一同放入锅中
3 加入适量姜片、蒜末、酱油、盐等调料
4 煮至米饭吸收汤汁，黄鳝熟透即可

此做法保留了黄鳝的鲜嫩和米饭的香滑，适合家庭制作。建议选用新鲜黄鳝，调味不宜过重，以突出食材本味。

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