滇式月饼的做法

时间：2026-06-15 08:36:53来源：

滇式月饼是云南传统糕点，以酥皮包裹豆沙、火腿等馅料，口感香甜酥脆。以下是其制作要点总结：

项目 内容
面团材料 中筋面粉、猪油、糖粉、水
馅料种类 豆沙、火腿、玫瑰酱、核桃等
制作步骤 和面→醒面→包馅→成型→烘烤
烘烤温度 180℃左右，约20-25分钟
特点 外酥内软，风味独特，适合搭配茶

制作时注意面团要揉至光滑，油酥比例适中，包馅时避免漏馅。烘烤时可刷蛋液增加色泽。

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