海藻酸钠是什么

海藻酸钠是从褐藻中提取的一种天然多糖，广泛应用于食品、医药和工业领域。它具有良好的凝胶性和生物相容性，是一种重要的功能性材料。

海藻酸钠在食品中常用于制作果冻、酸奶等产品，能改善口感和质地。在医药中，可用于制备缓释药物和止血材料。其环保特性也使其在工业中备受青睐。