栗粉是什么面粉

栗粉是一种由栗子磨制而成的粉末，常用于烘焙和烹饪中。它与普通小麦面粉不同，具有独特的风味和营养成分。

栗粉适合对麸质敏感的人群使用，但其黏性较低，通常需与其他面粉混合使用。在中式点心中，栗粉常用于制作栗子糕、栗子饼等，增加风味和口感。