纳豆菌是什么

纳豆菌是一种常见的益生菌，属于枯草芽孢杆菌的一种。它在发酵食品中起着重要作用，尤其在制作纳豆时不可或缺。

纳豆菌不仅用于食品加工，还被广泛应用于保健品和医药领域。由于其独特的发酵能力，它能产生多种有益物质，如纳豆激酶，有助于血液健康。