泥鳅炖汤的做法

泥鳅炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，尤其适合秋冬季节食用。以下是制作泥鳅炖汤的详细步骤和所需材料。

做法总结：

1. 泥鳅处理干净，去内脏并清洗干净。

2. 热锅加少许油，放入姜片爆香，加入泥鳅煎至微黄。

3. 加入适量清水，放入葱段和料酒，大火煮开后转小火慢炖1小时。

4. 最后加盐和生抽调味，撒上胡椒粉即可。

此做法简单易行，保留了泥鳅的原汁原味，适合家庭日常烹饪。