粘米粉是什么粉自己家中能做吗（粘米粉是什么粉）

粘米粉是什么粉自己家中能做吗？

粘米粉又叫大米粉或籼米粉，是以大米为原料磨制而成。

真正纯正的粘米粉并非是雪白色，而是微微带点灰白。

食材

主料大米60g

辅料水适量

步骤

1.平时吃的大米取小半碗（根据自己需要的量决定），稍稍清洗后，用水浸泡半小时

2.半小时后沥干水分

3.放入搅拌机当中磨碎

4.过一遍筛子（会发现细腻了一些）

5.再搅拌第二次，再过一遍筛子；最后再重复搅拌第三次，再过筛子

6.过完筛子以后是不是就像粉一样了呢

粘米粉是什么粉？

大米粉或灿米粉。

粘米粉主要是由稻穗碾磨而成的粉末，又称为大米粉或籼米粉，质感细滑无硬颗粒，颜色为灰白色，糯性较低，制作粘米粉的原材料主要是籼米，这种米的米质较脆，加工时容易破裂，横截面为扁圆形，粉质较多。

粘米粉是什么粉？

粘米粉主要是由稻穗碾磨而成的粉末，又称为大米粉或籼米粉，质感细滑无硬颗粒，颜色为灰白色，糯性较低，制作粘米粉的原材料主要是籼米，这种米的米质较脆，加工时容易破裂，横截面为扁圆形，粉质较多。

粘米粉和粳米粉的区别？

1、粘稠度不同

粘米粉，粘稠度只要求超过60。

粳米粉，粘稠度大于70，所以煮粥煮饭，粳米会很粘稠。

2、蛋白质含量不同

籼米粉，蛋白质含量一般都大于8%，而粳米粉蛋白质含量只有7%。

籼米粉与粘米粉的区别？

没区别。

籼米粉与粘米粉是一种东西的两种叫法，都是用大米磨成的粉。

真正的粘米粉是灰白色的，不是雪白色，并且真正的粘米粉捏起来是非常细腻顺滑，没有任何颗粒感的。

粘米粉具有丰富的的有益成分，食用方法多样，可以做成萝卜糕、芋头糕、糍粑、肠粉等美味小吃。