卤牛肉正宗做法步骤（卤牛肉怎么做）

卤牛肉正宗做法步骤？

原料：

牛腱子1000克、桂皮、八角、砂仁、白芷、白蔻、花椒、大葱、姜、酱油、盐各适量。

做法步骤：

第1步、牛腱子洗净。

第2步、入凉水锅中，煮出血沫之后捞出来。

第3步、卤牛肉的香料准备好。

第4步、牛腱子入炖锅中，将香料全部入锅中，再倒入适量的酱油，撒适量盐。

第5步、卤3个小时即可出锅。

卤牛肉怎么做？

1.准备需要的材料。

2.卤肉料和花椒辣椒用水冲洗一下然后用纱布包起来。

3.姜洗净切片。

4.牛腱肉切大块，用流水冲洗干净，清水浸泡一小时，中途换水两次。

5.把洗好的牛肉焯水，洗去血沫备用。

6.把调料里提到的所有调料放入锅中，加入适量的清水。

7.牛肉放入锅中，大火烧开后转小火煮40分钟，关火自然晾凉，然后再次开大火煮开，改小火30分钟，关火闷30分钟。