油焖大虾是如何做的

油焖大虾是如何做的？

用料：

基围虾（或龙虾）一斤；小葱1根；洋葱1个；姜1个；蒜2瓣；糖10克；老抽或红酱油1勺；黄瓜半根；辣椒节适量；食用油50-100克；火锅底料依个人口味添加；盐适量；鸡精适量

做法：

1.姜拍破切块，蒜拍一下，洋葱黄瓜切块备用。

2.虾开背取虾线

3.喜欢嫩点就焯水，喜欢干香用油炸；

4.本人喜欢嫩虾，用开水烫了一下

5.新鲜活虾也可以直接爆炒。

6.热锅烧油，下姜蒜辣椒节炒香，下火锅底料熔化，下入大虾炒2分钟；

7.再加入洋葱炒2分钟，炒香后加300毫升水（约一饭碗）；

8.最后加糖和适量老抽，加盐鸡精调味，下入黄瓜大火收汁

9.出锅撒上葱花