羊肉萝卜汤做法加什么香料（羊肉丸萝卜汤的家常做法）

羊肉萝卜汤做法加什么香料？

所需食材：

羊肉800克，白萝卜1个，生姜20克，小葱3根，白酒、白糖、食用盐、胡椒粉、酱油、蒜蓉、小米辣、香菜适量。

制作方法：

第一步：

将白萝卜去皮，切掉头尾，然后切成大小均匀的滚刀块备用，将羊肉剁成小块备用。

将生姜拍散，将小葱拍散后切成小段，装入碗中备用。

提示：

羊肉最好选择比较瘦的羊肉或者羊腿肉，这样做出来的汤才不会腻。

第二步：

取锅，加入适量的清水，将切好的羊肉下锅焯水，大火烧开后撇去浮沫，焯水的目的是去除羊肉中的血沫，将焯好水的羊肉倒出备用。

第三步：

将炒锅烧热，加适量的油滑锅，滑锅的目的是防止羊肉沾锅，将热油倒出后，加入处理好的羊肉，羊肉下锅后开中小火翻炒3分钟，将羊肉炒香炒出多余的羊油，中途从锅边淋入适量的白酒（加白酒爆锅的目的是减轻羊肉的膻味），翻炒几下之后将切好的姜葱下锅翻炒1分钟（必须把姜葱炒香为止）。

第四步：

接着往锅中加入适量的清水，大火烧开后转小火炖40分钟，羊汤烧开的过程中必须再次将浮沫清除干净（这样烧出来的汤才没有异味）。

第五步：

在熬羊汤的同时，我们做一个鲜辣蘸水。

取碗，加入蒜蓉30克，小米辣15克，，适量的酱油，适量的盐和少量的白糖，加入香油5克，再加入葱花碎和香菜碎适量，将所有的调料搅拌均匀备用。

提示：

这个可以直接蘸着吃，也可以加入一些羊肉的原汤喝。

第五步：

羊肉炖至40分钟后，加入切好的滚刀块萝卜，大火烧开后转小火继续炖20分钟（将萝卜煮熟煮透），接着加入适量的食用盐和少许白糖调味，最后加入适量的胡椒粉，将羊肉汤调好味之后即可出锅。

羊肉丸萝卜汤的家常做法？

1.准备食材

2.切丝

3.大火。

水开后下萝卜丝

4.再下羊肉丸子

5.大概3分钟左右，羊肉丸子飘起来就熟了。

试咸淡，然后放盐和胡椒粉，放香菜，搅拌均匀，关火

6.暖心暖胃的羊肉丸子萝卜汤就好啦