时间:2023-10-20 17:40:18来源:
西葫芦切成丝,再剁成小块,把鸡蛋炒碎,拌入西葫芦中,把虾仁切成小丁,放在里面,加味极鲜,蚝油少许盐,味精香油,即可
原料:
面粉2碗
猪肉400克
葫芦瓜1个
小葱2棵
油适量
盐适量
味极鲜酱油1茶匙
鸡精适量
做法:
1
猪肉切成小丁加入酱油腌一会。
2
面粉加入水揉成面团醒一会。
3
准备葫芦瓜。
4
葫芦瓜去皮洗净擦成丝,加入盐腌出水分后挤干水分剁碎。
5
小葱摘洗干净后剁碎。
6
将剁碎的葫芦瓜,小葱碎,肉馅放入干净盆中,加入油,盐,味极鲜酱油,鸡精拌匀。
主要食材,韭菜300克摘洗干净切沫备用。
西葫芦一个约500克,洗干净擦丝再切成沫,用少许盐腌出多余的水份攥干备用。
鸡蛋三颗下油锅炒一下划散成碎沫状。
1500克饺子粉冷水和好,醒发二十分钟。
拌馅,盆中先倒入韭菜与西葫芦加耗油20克,味精5克,食用油200克拌匀,锁住水分不易出汤,随后加入鸡蛋碎与盐10克,香油50克和匀备用。
面醒好后制作成饺子皮,包馅水开后下锅,煮十分钟捞出来即可。
步骤1
把西葫芦擦丝,那盐腌上,10-15分钟后,转干去水分
步骤4
然后用炸好的花椒大料油,将打好的鸡蛋炒成蛋花碎
步骤5
将鸡蛋碎捞出,用剩下的底油,将胡萝卜丝炒软,加少许盐
步骤6
将所有馅料拌在一起,拌匀,尝尝咸淡,最后添加少许香油
盐去水的西葫芦,口感爽脆,包馅的时候,不易出汤,如果添加虾仁,味道将更美味
步骤1
把西葫芦擦丝,那盐腌上,10-15分钟后,转干去水分
步骤4
然后用炸好的花椒大料油,将打好的鸡蛋炒成蛋花碎
步骤5
将鸡蛋碎捞出,用剩下的底油,将胡萝卜丝炒软,加少许盐
步骤6
将所有馅料拌在一起,拌匀,尝尝咸淡,最后添加少许香油
盐去水的西葫芦,口感爽脆,包馅的时候,不易出汤,如果添加虾仁,味道将更美味