味精的主要化学成份叫什么

时间:2023-10-24 21:49:07来源:

味精的主要化学成份叫什么?

味精的主要成分是谷氨酸钠。

味精是一种常用的鲜味调味料,是一种白色结晶或粉末,并且易溶于水,有浓厚的鲜味,可以与食盐同时使用,能够使食物更加鲜美。

味精的化学成分是谷氨酸钠,可以用小麦面筋等蛋白质为原料制作,也可以用淀粉或者甜菜糖蜜内所含有的焦谷氨酸制作,还能够起到缓和碱、酸以及苦味的作用。

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