苔菜叫什么菜(苔菜怎样做着吃)

时间:2023-11-02 01:34:38来源:

苔菜叫什么菜?

苔菜在植物分类学上,苔菜属于绿藻类。

虽然它的植物体非常纤细,肉眼看去呈绿色细丝状,但这样的大小已经足以让人们称之为“大型藻类”了,因为它是由多细胞构成的,比起那些直径只有几微米到几百微米的单细胞藻类来说,完全算得上是“庞然大物”。

苔菜怎样做着吃?

“苔菜蛋汤”。

将苔菜清洗干净。

鸡蛋磕在碗里撒入少量食盐,搅打均匀。

汤锅倒入适量清水烧沸,放入苔菜、食盐、葱末烧开。

鸡蛋液慢慢倒入沸水中(如果想让鸡蛋成蛋花,要边倒边搅拌,不让鸡蛋结块),再次烧开后撒入味精,淋上香油出锅。

苔菜本身含有盐分,在洗净后最好试试苔菜的咸淡程度,来决定苔菜蛋汤中还要另外添加多少食盐。

广东苔菜做法?

原料:菜苔,熟腊肉,芝麻油,盐,姜末。

制作方法:

1,将菜苔撕皮折成4、5厘米长的段,用清水洗净,腊肉切成片。

2,炒锅置旺火上,放入芝麻油烧热,下姜未稍煽后,放入腊肉煽炒1分钟,用漏勺捞出。

3,余油烧热,放入菜苔,入盐炒2分钟,人腊肉和炒1分钟,翻炒均匀后出锅即可。

苔菜为什么发苦?

菜苔本身会带有微微苦味,尤其是靠近茎部菜叶苦味较重,因此菜苔苦通常属于一种正常现象。

另外,如果在菜苔的生长过程中,肥料使用不够,导致菜苔的营养吸收不充分,生长得偏小,也可能会导致苦味比较重。

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