时间:2023-11-08 20:06:56来源:
柿饼捂霜需15至20天或更长的时间:
柿饼捂的时间越长,白霜显得越多,品质就越好。
把削去皮的柿子放在通风的地方挂起来晾晒,整个晾晒过程大约需要45天左右的时间,期间要不停地翻晒挤压柿子,待柿子在长时间的翻晒和挤压中耗去大量的水分,变成瘪瘪的柿饼时,即可开始捂霜,捂霜需15至20天或更长的时间,柿饼捂的时间越长,白霜显得越多,品质就越好。
摘下的柿子削皮,晾晒,然后把生柿饼跟柿子皮一起放到缸里密封,密封上20-30天,柿子就会自然的长出柿子霜