莲藕切开发黄还能吃吗　莲藕切好不吃怎么放

莲藕切开发黄还能吃吗？

切开的莲藕变黄可以吃，但是最好不要吃。

切开的莲藕容易变黄，一般是因为氧化的原因，这样的莲藕变黄，没有其他的味道的话是可以食用的，但是从其营养价值、口感这两个方面来说，变黄的莲藕食用价值并不高，最好是不要吃。

莲藕切好不吃怎么放？

如果莲藕切好后暂时不打算食用，可以将其放入清水中浸泡，以防止莲藕氧化变黑。

同时，可以在水中加入一些白醋或者柠檬汁，这样可以保持莲藕的颜色，并且增加莲藕的风味。

另外，莲藕切好后也可以用保鲜膜包裹好，放入冰箱中冷藏保存。

但是需要注意的是，莲藕不宜长时间保存，最好在1-2天内食用完毕，以保证食品的新鲜和口感。