皮蛋瘦肉粥的家常做法步骤 爷俩皮蛋瘦肉粥做法

时间:2023-12-01 05:14:18来源:

皮蛋瘦肉粥的家常做法步骤?

用料

皮蛋50克,大米300克,瘦肉50克,香葱10克,姜10克,大葱10克,盐15克,胡椒粉5克,香油8克

做法

1.淘净的大米备用,皮蛋去皮洗净,先切片,然后顺刀切成小丁。

2.瘦肉先切0.5厘米厚的薄皮,改成小丝,顺刀切丁。

3.香葱、姜、大葱切沫。

4.锅中下水1500克,大火烧开,放入淘净的大米、大葱沫、姜,改中火炖。

5.然后另一锅放入清水200克左右,把切好的肉丁焯下,撇去浮沫,捞出备用。

6.倒漏勺控净水分,倒入锅中。

7.中火熬制10分钟后,加入皮蛋、盐、胡椒粉,在熬制5分钟后淋香油出锅。

8.装入碗中,撒上香葱沫即可。

爷俩皮蛋瘦肉粥做法?

你好,爷俩皮蛋瘦肉粥的做法如下:

材料:

-米饭100克

-皮蛋2个

-瘦肉50克

-姜片3片

-鸡精适量

-盐适量

-香菜适量(可选)

步骤:

1.将米饭洗净后泡水30分钟,然后沥干备用。

2.将皮蛋放入锅中,加入足够的水,煮沸后继续煮10分钟。

然后捞出,剥去壳,切成小块备用。

3.瘦肉洗净后切成小块,用开水焯水去血水,然后沥干备用。

4.取一锅加入适量的水,将姜片放入水中煮沸,然后加入米饭,用中小火煮熟至稠糊状。

5.加入切好的皮蛋和瘦肉,继续煮1-2分钟。

6.最后加入适量的盐和鸡精,搅拌均匀。

7.出锅前可根据个人口味加入香菜作为装饰。

8.将煮好的爷俩皮蛋瘦肉粥盛入碗中即可享用。

温馨提示:

1.米饭泡水可以使米饭更容易煮熟。

2.皮蛋的煮制时间可以根据个人口味来调整,煮久一些口感会更软嫩。

3.瘦肉焯水去血水可以使粥更清爽。

4.盐和鸡精的用量可以根据个人口味来调整。

5.爷俩皮蛋瘦肉粥可以根据个人喜好加入其他配料,如葱花、姜末等。

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