排骨怎么制作才好吃　排骨怎么弄才好吃

排骨怎么制作才好吃？

1

处理食材

排骨加入两勺面粉，抓拌均匀，冲洗干净，生姜切成薄片，葱切段。

2

爆炒排骨

锅内加入猪油，油热后加入排骨、姜、葱翻炒2-3分钟，取出葱姜。

3

炖煮排骨

开最大火加入热水，山药、胡萝卜切成滚刀状，玉米切段。

4

加入辅料

骨头炖20分钟，加入胡萝卜、山药、玉米煮15分钟，加入一勺食盐再煮十分钟即可。

排骨怎么弄才好吃？

排骨加水清洗2遍，第三次清洗加入少量的盐，静止待10分钟左右，捞出控干，起锅烧油，小火，等到7成热时，放入排骨翻炒，，然后放入备好的葱段，蒜瓣，姜片，翻炒，1分钟左右，倒入清水，小火50分钟可以出锅。

蒸排骨怎么做才好吃？

准备所需材料，包括排骨、蒸米粉、姜、蒜等。

2、排骨剁成小块放清水里泡去血水洗净。

3、加糖、生抽、老抽、姜、蒜、白胡椒粉、蚝油、料酒拌匀。

拌匀后腌制约30分钟。

4、拌入蒸肉米粉。

5、再加少许水或高汤拌匀备用。

6、将排骨装入盘内。

7、入蒸锅内蒸20分钟左右。

8、出锅前撒上葱花即可。

冰冻排骨如何做才好吃？

炒

1、浸泡排骨准备一些新鲜排骨，冻排骨一定要解冻后再炖，不然口感会很差。

排骨含有大量的血水，如果直接炖，血水会融进汤水里，排骨汤颜色发黑，腥味重。

所以，排骨买回来后，先用清水冲洗干净，剁成小段，放进清水里，加入一勺盐搅拌均匀，浸泡2个小时，半小时换一次水，泡至水变清澈，肉发白就行了