火锅毛肚是什么动物上的　毛肚是什么动物身上的

火锅毛肚是什么动物上的？

很多人都喜欢吃毛肚，尤其是涮火锅的时候，可以说是必不可少的一种美食。

毛肚除了可以作涮烫菜品外，还可烧、卤、炖及凉拌等，做法多样、口感鲜美。

吃过这么多次毛肚，那么您知道毛肚到底是什么动物身上的吗？

毛肚其实是牛身上的，指的是牛胃的瘤胃部分。

一般说来，毛肚分为两种，一种是发黄毛肚，另一种是发黑毛肚。

吃饲料长大的发黄，而吃粮食庄稼长大的则发黑。

在日常生活中，人们也会见到一些白色的毛肚，这是漂过的，属于冷冻食品。

毛肚是什么动物身上的？

一、毛肚是牛身上的

毛肚其实是牛身上的，指的是牛胃的瘤胃部分。

一般说来，毛肚分为两种，一种是发黄毛肚，另一种是发黑毛肚。

吃饲料长大的发黄，而吃粮食庄稼长大的则发黑。

在日常生活中，人们也会见到一些白色的毛肚，这是漂过的，属于冷冻食品。

牛是复胃反刍动物，有瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃4个胃室。

有些地方的朋友也会把毛肚叫作百叶或千层肚。

毛肚是什么动物身上的？

毛肚也称百叶肚，俗称牛百叶，其实就是牛的瓣胃。

牛是反刍动物，与其他的家畜不同，最大的特点是有四个胃，分别是瘤胃、网胃(蜂巢胃)、瓣胃(百叶胃，俗称牛百叶)和皱胃。

毛肚指的是动物的哪个部位？

说起毛肚，其实是牛的四个胃中第三个胃，胃内有许多大小不同的叶瓣，叶瓣表面有粗膜。

市售的毛肚分为新鲜毛肚和干制毛肚，但都必须经过发制才能食用，若直接入锅涮烫食用，其口感则如同嚼橡皮，很难下咽——我们平常在火锅店里吃到的毛肚，均是发制过的。

简称牛百叶。