时间:2024-01-01 16:27:20来源:
1、老抽酱油和生抽酱油的区别在于老抽酱油浓郁色浅,生抽酱油稀薄色淡。
2、生抽、老抽是沿用广东地区的习惯性称呼而来的,“抽”就是提取的意思。
它们的差别在于,生抽是以优质的黄豆和面粉为原料,经发酵成熟后提取而成的;而老抽是在生抽的基础上,把榨制的酱油再晒制2~3个月,经沉淀、过滤等工序制成的,比生抽更为浓郁。
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