鲫鱼豆腐汤做法步骤　鲫鱼豆腐汤经典做法

鲫鱼豆腐汤做法步骤？

1.

将300克鲫鱼打理干净。

准备好100克豆腐，10克姜片和10克葱段。

锅内放20ml油，加入5克食盐，待油热放入300克鲫鱼和10克生姜片。

将300克鲫鱼煎至两面金黄，锅内加入800ml水和10克葱段烧开。

100克豆腐切块放入锅内，炖煮10-15分钟即可。

2.

先将300克鲫鱼煎个三分钟。

另外一个锅将800ml水煮开，将煎好的300克鱼放到正在煮的800ml水中，大概煮2分钟，放入100克豆腐，煮5分钟，关火。

撒上10克葱花，闷一小时即可。

3.

平底锅放10ml油，先把300克鱼两面煎黄，下入30克葱姜炒香，烹1勺黄酒。

加入800ml开水烧煮5分钟。

放入切块的100克豆腐，放入5克盐，炖煮5分钟。

煮至汤白，鱼香，加入3克鸡精，洒入3克白胡椒粉即可。

鲫鱼豆腐汤经典做法？

材料

鲫鱼：

1条;豆腐：

1块;

胡椒粉：

适量;色拉油：

适量;葱：

1段;姜：

3片;鸡精：

1/2茶匙;食盐：

1茶匙;黄酒：

1汤匙;

鲫鱼豆腐汤的做法

1

将豆腐切成1厘米厚的薄片，用盐水渍5分钟，沥干待用

2

鲫鱼去鳞和内脏，抹上黄酒，用盐腌制10分钟。

锅中放油加热，将鱼两面煎黄

3

加入葱、姜、适量水，大火煮10分钟转小火煲30分钟

4

然后加入豆腐，再煮5分钟左右，加盐和胡椒粉、鸡精调味，撒上葱花即可