淡水红鲳是食人鲳吗　红腹食人鲳做法怎样才好吃

淡水红鲳是食人鲳吗？

淡水红鲳和食人鲳是不同的物种。

淡水红鲳是一种脂鲤科的鱼类，体型较小，鱼鳍和牙齿相对更大些，下颚更粗壮，以凶猛闻名。

而食人鲳则是一种脂鲤科的鱼类，体型较大，牙齿锐利，下颚发达有刺，以凶猛闻名。

红腹食人鲳做法怎样才好吃？

1.烤红腹食人鲳：

将鱼去内脏后洗净，用盐腌制一会儿。

烤的时候可以撒上一些香料，如胡椒粉、五香粉等。

烤制的时间根据鱼的大小而定，一般为每面烤3-5分钟。

2.清蒸红腹食人鲳：

将鱼去内脏、去头尾后洗净，放入蒸盘。

蒸锅中加入适量的水，水开后放入蒸盘，蒸10-15分钟即可。

蒸好的鱼可以淋上一些酱油、葱丝、姜丝，再淋上热油，味道更佳。

3.红烧红腹食人鲳：

将鱼去内脏、去头尾后洗净，用油炸至两面微黄。

锅中留少许油，放入葱姜蒜爆香，加入适量的生抽、老抽、料酒、糖、盐和水，煮沸后放入炸好的鱼，小火慢炖20-30分钟，收汁即可。

4.酸菜鱼：

将鱼去内脏、去头尾后洗净，切成块。

锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，加入切好的酸菜翻炒，再加入适量的水，放入鱼块煮10-15分钟即可。

无论采用哪种烹饪方式，都要注意将鱼煮熟，以确保食品安全。

同时，根据个人口味添加调料，可以使红腹食人鲳更加美味。