醋炒蛋怎么做　韭菜炒鸡蛋能加醋吗

醋炒蛋怎么做？

食材

食谱热量：

875(大卡)

主料

鸡蛋一个人2~3枚

醋一匙

方法/步骤

将葱切成葱花，姜切碎，一起放在碟子里。

将鸡蛋打在碗里或盆儿里，并将上述做好的葱，姜放进去，倒入50毫升温开水，加入2克食用盐（依个人口味酌量添加）。

用筷子搅拌，直至混合均匀。

搅拌好的判断方法：

1.一般以搅拌出泡沫为宜2.或看颜色发红晕3.或用筷子挑两下，以成细条流水样为OK!

用火将锅微热，以蒸发水分，使锅干燥（这样为下一步倒入油以求安全）。

取10克（大概2匙）食用油倒入锅中，待油微热，将鸡蛋液用筷子哔着转圈倒入锅中，使其均匀摊在锅面。

在步骤5中，时不时用平产摊开鸡蛋液，使其受热均匀，以使其同时做熟，并抄底翻开，不至炒老。

等待鸡蛋液凝集成块，并现出黄澄澄的颜色，将其用平产切成适当大小的块，一道美味健康的菜就做好了！等待享用了！

韭菜炒鸡蛋能加醋吗？

韭菜炒鸡蛋是不能加醋的，醋，虽说是调味品，但也不是做什么菜都可以放的，比如韭菜炒鸡蛋，如果放醋，味道整个都变了，放醋还会使韭菜变黄、鸡蛋变味，所以说韭菜炒鸡蛋万万不以可放醋的。

鸡蛋炒韭菜吃的就是原有的鲜味，如果放醋真的是画蛇添足，多此一举了。