正宗老醋花生米怎么做(老醋花生米糖醋汁做法)

时间:2023-07-27 13:02:44来源:

正宗老醋花生米怎么做?

首先把花生洗净,沥干水分香菜洗净切小段,大蒜切末。

然后凉锅倒油,放入花生小火炸至,待花生表皮变色,捞出控油晾凉。

最后小碗中放入陈醋、白糖、老抽、盐、蒜末,搅拌均匀,倒在花生上搅拌均匀即可。

老醋花生米糖醋汁做法?

糖醋比例3:2

老醋花生的做法

1.炒锅内加入米醋一勺

2.加入白糖一勺半

3.开火熬制,熬到白糖融化,冒大泡,加入几滴老抽调色,熬成粘稠液体,关火

4.盛入碗内彻底冷却成为糖醋浆,也就是所谓的“老醋”。

成功的老醋应该酸甜柔和、质感粘稠,色泽红亮。

一般来说,糖和醋的比例是3:2,可根据自己的口味调整比例,酸一点或者甜一点

5.炒锅里倒入冷油,立即下入花生米,小火炸至外皮呈棕黄色,立即关火,盛出铺平冷却。

炸制期间要不停翻动,使花生米受热均匀,上色一致

陈醋花生米怎么做?

花生米500克、小青红椒各25克、圆葱50克、松花蛋半个、精盐、白糖、陈醋(陈醋以山西老陈醋调配,味更佳)、各适量精炼油1000克(约耗50克)。

制作方法

1、从超市买来的花生米,上面会有好多灰尘,要用清水洗一下,然后放在一边沥干水分;

2、黄瓜、洋葱洗净后切小丁;香葱和香菜洗净后切末;

3、取一个小碗,加入老陈醋、生抽、绵白糖、盐调和成味汁;

4、炒锅内倒入油,在油还是凉的时候倒入花生米,并用锅铲不停翻炒,以确保花生米均匀受热,待表皮稍稍变色,有香味出来就可以取出了,也可以通过声音判断,如果有叭叭响的声音就可以了,再炒下去很可能会变糊的,如果你还是觉得很难把握,可以用手取一粒花生米撮一下,皮和瓤能脱离,就说明花生米熟了;

5、将炒好的花生米取出,刚炸好的花生米是不脆的,晾凉后就会变得很脆了;

6、在晾凉的花生米中加入香葱末、香菜末、洋葱末、黄瓜丁,以及调好的味汁,搅拌均匀就可以吃了。

老醋花生的老醋怎么熬制?

老醋花生的醋是煮出来的,把陈醋放入锅中加入香菜,洋葱,红罗卜再放适量的糖,煮五分钟后把醋凉一凉就行了。

谁知道老醋花生怎么做(加洋葱、尖椒的那种)谢了?

主料:

花生调料:

醋、大蒜、香菜、腐乳汁做法:

1、将花生米平铺在脆烤盘上,入炉按脆烤6分钟;

2、将调料拌匀倒在花生米上即可。

特点:

松脆可口材料:花生300G调味料:白糖100G、辣椒粉10G、花椒粉10G、五香粉5G、盐3G、味精2G做法:花生米炸熟,我是用微波炉弄熟的(更健康,一点也不影响香味,推荐),然后去皮净锅加白糖及少量水,先用小火熬,然后转大火(这个过程很快)倒入花生滚粘上调味料(这个速度要快,冷就凝结了,粘不上)出锅,冷却可以吃了。

贴示:1、调味料多少依个人口味,不必太严格。

2、主料换成腰果、蚕豆、什么的我想也是可以的,就是要先炸熟啊!老醋花生原料:

小粒花生200克,镇江香醋80克,糖60克,香菜少许盐适量。

做法:

1.锅中座油,油热后调小火放入小粒花生炸至金黄时捞出沥干油待凉。

2.将香菜碎拌进花生里。

3.白糖、香醋、盐调匀成汁,浇在花生上即可

老醋花生的家常做法口水鸡?

步骤1

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因为没有砍刀,所以鸡腿先去骨的,建议去骨之后冷水泡一下,把血水泡出来,然后冷水下锅,加葱姜料酒大火煮,不加盖煮,煮开之后调中火煮5分钟左右(此过程用铲子把面上的沫可以弄掉)

步骤2

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中火煮5分钟之后,关掉火,盖上盖子,闷15分钟左右,用筷子轻轻的插最后的那块肉,一下子就进去,然后流出来的是汁的话就是熟了,然后鸡肉夹出来放进备好的凉水里,鸡肉可以紧致q弹哟(没有拍照)乘一点鸡汤出来弄调料,然后就可以准备料汁和配菜啦

步骤3

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黄瓜切丝垫底铺好当作配菜,提前炒好花生米(就是直接用锅翻炒花生米,不加油,炒了之后拿起来搓两下皮就没了,然后也会更香,切沫备好),葱姜蒜小米辣也切了备好,没有买花椒油,我就煎了油(一点点)加了花椒一起煎,然后花椒弄出来,浇在辣椒面上当作红油辣椒用了,然后葱姜蒜小米辣花生沫、醋、味极鲜、鸡汤、香油,红油辣椒,搅拌搅拌搅拌,最后我还煎了油浇在整个调料上,更香,不会油腻

步骤4

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把在凉水里的鸡肉拿出来切好,摆盘摆好,然后就可以浇汁在上面了

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