Ames试验的原理及应用

Ames试验是一种用于检测化学物质是否具有致突变性的实验方法，广泛应用于食品安全和药物研发领域。该试验利用鼠伤寒沙门氏菌的突变株，通过观察其在特定培养基上的回复突变情况，判断受试物是否具有致突变性。

Ames试验是遗传毒性评估的重要工具，但需结合其他实验综合判断。