绿豆粉如何发酵（绿豆粉的起源地）

绿豆粉如何发酵？

用料

绿豆粉70克、面粉350克、牛奶适量、白砂糖适量、花生油15克、酵母3克

粗粮绿豆粉馒头的做法

牛奶温热（牛奶也可换做白开水）不可以太烫太热，把酵母放入牛奶里搅拌融化，绿豆粉放入面粉里（我的绿豆粉是甜的，所以我另加白砂糖，如果你的绿豆粉不是甜的，可以另加白砂糖，按照个人口味来），倒入搅拌好的牛奶和油，搅拌成絮后揉成面团，用保鲜膜封好，放入温暖的地方发酵变成两倍大

发酵好后的面团，揪开里面是蜂窝状态，就是好了

发酵好后面团放到铺好面粉的面板上，揉到面团里气泡消气后，切成一段一段

继续把每一小段再揉一遍，弄好形状的馒头，放在温暖的地方用干净的布或者保鲜袋盖住再次发酵，发酵后馒头会变大

绿豆粉的起源地？

铜仁农村家庭用石磨推出来的绿豆粉，在铜仁已有几百年悠久的饮食文化历史，具考查在中国是独一无二的，是特别具有地方特色的绿色食品。

它充分继承传统工艺，运用现代技术加工而成，它只需优质大米、绿豆和矿泉水为原料，加之决不可少的酸菜、甜酱和野生植物木姜花等十多种香料作配料，它的味道独特、口感非同一般，还特别具有清火之功效。

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烙绿豆粉断成节节怎么回事？

烙绿豆粉断成节，那么就是这个绿豆粉筋丝很差劲。

在制作中缺少一些淀粉，因为淀粉是有粘连性的，所以少了电魂，这绿豆粉在烙的时候就爱段成节节。