红肉都有哪些食物（红肉有哪些）

红肉都有哪些食物？

红肉包括猪肉、兔肉、牛肉、羊肉、驴肉等等禽肉类，几乎所有哺乳动物的肉都可以称为是红肉，火腿、咸肉、腊肠和午餐肉等用红肉加工过的副产品，即使经过加工后也都均属于红肉。

   红肉的别称是紫血肉，某些方言也称瘦肉为红肉。

红肉特指的是那些在烹饪前呈现岀红颜色的肉类，它是一个营养学上一个的名词，红肉中含有很高的饱和脂肪，肌肉纤维粗硬的特点。

红肉有哪些？

红肉是一个营养学上的词，指的是在烹饪前呈现岀红色的肉，具体来说猪肉、牛肉、羊肉、兔肉等等所有哺乳动物的肉都是红肉。

做红肉正宗做法？

1、五花肉2斤，切小块儿。

浸泡，加盐少许，泡出脏东西。

2、一只纱布袋，内装花椒少许，大料2瓣，良姜一块儿，桂皮一片，香叶2片，孜然少许，小茴香少许。

封紧，做成料包。

3、捞出泡好的肉，控净水分。

4、热锅，加油少许，放入五花肉，反复翻炒，炒出部分油脂。

5、炒到肉呈微黄时，舀出油脂。

加料酒去腥，加老抽上色，放姜片2片，小辣椒3枚，加温水没肉1寸，放料包，饼糖10余粒。

6、大火烧开，改小火。

慢炖慢㸆，20分钟时，加盐少许。

再炖10分钟出锅。

红肉是指什么肉？

红肉是一个营养学上的词，指的是在烹饪前呈现岀红色的肉，具体来说猪肉、牛肉、羊肉、兔肉等等所有哺乳动物的肉都是红肉。

红肉的颜色来自于哺乳动物肉中含有的肌红蛋白。

烹饪好后的食物的颜色不能作为判断是否红肉的标准。