酸菜炖脊骨需要炖多久才熟

酸菜炖脊骨是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富。但很多人在烹饪时会担心炖的时间不够或过长，影响口感和营养。

总结：

炖制时间根据火候和食材状态有所不同。一般情况下，中火炖1.5-2小时即可熟透，若用高压锅可缩短至30-40分钟。

建议根据个人口味和食材新鲜程度适当调整时间，确保脊骨酥烂、酸菜软糯。