酸豆鱼的做法

时间：2026-05-30 15:18:48来源：

酸豆鱼是一道具有地方特色的家常菜，口感鲜香、酸爽开胃。以下是制作酸豆鱼的步骤总结。

步骤	内容
1	准备食材：豆鱼、姜、蒜、干辣椒、料酒、醋、盐、糖等。
2	豆鱼清洗干净，用厨房纸吸干水分。
3	热锅凉油，放入姜蒜和干辣椒爆香。
4	加入豆鱼煎至两面金黄，加入料酒去腥。
5	倒入适量清水，加盐、糖、醋调味。
6	大火煮开后转小火炖煮10分钟，收汁即可。

酸豆鱼做法简单，味道独特，适合搭配米饭食用。可根据个人口味调整调料比例。

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