鲶鱼怎么做好吃又不腥

总结：

鲶鱼肉质细嫩，但容易有腥味。去腥关键在于处理和烹饪方法。选择新鲜鲶鱼，提前腌制、焯水，搭配姜、料酒等调料，能有效去除腥味。推荐做法包括红烧、炖汤、香煎等，口感更佳。

小贴士： 鲶鱼内脏易留腥味，处理时要彻底清洗。烹饪前用清水浸泡10分钟，也能减少腥味。