红烧丸子的做法
时间：2026-06-03 13:12:52来源：
红烧丸子是一道经典家常菜，肉香浓郁、口感丰富，制作简单。以下是详细做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 猪肉末300g、葱姜末适量、鸡蛋1个、料酒1勺、生抽2勺、老抽1勺、白糖1勺、清水适量 |
| 2. 调馅 | 将猪肉末与葱姜末、鸡蛋、料酒、生抽、老抽、白糖混合，搅拌均匀至有黏性 |
| 3. 捏丸子 | 取适量肉馅，用手捏成大小均匀的丸子 |
| 4. 煮丸子 | 锅中加水烧开，放入丸子煮至浮起，捞出备用 |
| 5. 红烧 | 再起锅加油，放入葱姜爆香，加入适量水、生抽、老抽、糖，放入丸子，小火炖煮10分钟 |
| 6. 收汁 | 最后大火收汁，装盘即可 |
红烧丸子色泽红亮，味道鲜美，适合搭配米饭食用。做法简单，适合家庭制作。
