牛肉炒酸菜的做法

时间：2026-06-03 13:18:51来源：

牛肉炒酸菜是一道简单又美味的家常菜，酸爽开胃，适合搭配米饭食用。以下是制作步骤和所需材料。

项目	内容
主料	牛肉、酸菜
辅料	大蒜、干辣椒、姜片、酱油、盐、食用油
做法	1. 牛肉切片，用酱油腌制10分钟；2. 酸菜洗净切段；3. 热锅凉油，爆香蒜、姜、辣椒；4. 下牛肉翻炒至变色；5. 加入酸菜翻炒均匀，加盐调味即可

这道菜的关键在于酸菜的选用和火候的掌握，确保口感鲜嫩、酸味适中。做法简单，适合忙碌时快速烹饪。

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