胡萝卜炖羊肉怎么做

时间：2026-06-06 17:18:58来源：

胡萝卜炖羊肉是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，适合秋冬季节食用。以下是制作步骤和所需材料的简要总结。

项目	内容
主料	羊肉500克、胡萝卜2根
配料	姜3片、蒜3瓣、香叶1片、八角1颗
调料	生抽2勺、老抽1勺、盐适量、料酒1勺
做法	1. 羊肉切块焯水去腥；2. 胡萝卜切块备用；3. 热锅凉油，爆香姜蒜和香料；4. 加入羊肉翻炒，加料酒、生抽、老抽调味；5. 加水煮沸后转小火慢炖1小时；6. 加入胡萝卜再炖20分钟，最后加盐调味即可

这道菜口感醇厚，羊肉软烂，胡萝卜吸足汤汁，非常适合搭配米饭食用。