长江鲥鱼如何煮

长江鲥鱼如何煮？

鲥鱼的烹饪方法较多,有清蒸、红烧、生吃、红汤等。

红烧鲥鱼：

1、主料：

鲥鱼一条

2、配料：

酱油、黄酒、味精、白糖、葱段、姜片、湿淀粉。

植物油

3、做法：

将鱼宰杀洗净后放入锅内热油煎一下。

放入葱、姜黄酒，加盖略焖后，加入酱油、白糖、味精、水，烧沸后转小火烧15分钟，用湿淀粉勾芡。

出锅装盘。