自做肉松做法（自制肉松的家常做法）

自做肉松做法？

原料：

姜片10克里脊肉200克大料1克食用油5克生抽5克料酒5克盐5克，海苔碎若干熟芝麻若干。

步骤：

1.将里脊肉切片，冷水入锅放入姜片，焯水去腥；

2.焯水后的里脊肉取出放置案板砸肉质酥松，然后撕成条，加入生抽等调料炒至变色；

3.在把炒完的里脊肉放入破壁机里搅碎成肉松，加入海苔碎和熟芝麻搅拌均匀即可；

自制肉松的家常做法？

以下是一种常见的家常做法来制作肉松：

材料：

-500克猪肉（瘦肉或五花肉都可以）

-2汤匙酱油

-2汤匙糖

-1茶匙五香粉

-1汤匙料酒

-适量的盐和胡椒粉（按个人口味添加）

步骤：

1.将猪肉切成薄片或小块，尽量保持均匀的大小。

2.在一个容器中，将酱油、糖、五香粉、料酒、盐和胡椒粉混合在一起，搅拌均匀，制作成腌料。

3.将猪肉放入腌料中，确保每块肉都均匀裹上腌料。

然后，将腌制的猪肉放入冰箱中，腌制时间最好为4-6小时，让肉片更好地吸收味道。

4.预热烤箱至摄氏150度（华氏300度）。

5.取出腌制好的猪肉，将其均匀地摊放在烤盘上，确保不重叠。

6.将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制约30-40分钟，直到肉片变干、略微变硬。

在烤制过程中，可以适时翻动肉片，以确保均匀烘烤。

7.烤制完成后，将烤好的猪肉片晾凉。

稍凉后，可以用手将肉片撕成细丝或碎末，制作成肉松的质地。

8.最后，将制作好的肉松装入干燥的密封容器中，保存在阴凉干燥的地方，以保持其口感和新鲜度。

这是一种简单的自制肉松的家常做法。

您可以根据自己的口味和喜好进行调整，添加其他调味料或香料来增添风味。

请注意，烘烤时间可能因烤箱型号和肉片的厚度而有所不同，因此建议您根据实际情况进行调整。