银杏茶的制作

银杏茶的制作？

银杏茶富含多种维生素和矿物质元素，是制作茶饮料的优质原料,其基本工艺流程为:采叶---去杂---清洗---切条--杀青--揉捻--炒二青--复揉--摊晾--再炒干--分级包装。

注意事项:杀青时翻动要快，抖落时要均匀松散，掌握嫩叶老杀，老叶嫩杀的原则，锅温掌握先高后低;揉捻时应遵循先轻后重，逐步加压，轻重交替，最后松压及老叶热揉,嫩叶凉揉;老叶重揉，嫩叶轻揉的原则。