苣荬菜别名（野苦莱怎么样做好吃）

苣荬菜别名？

苣荬菜的叫法有很多种，不同地区有不同的叫法，例如；荬菜，野苦菜，野苦荬，苦葛麻，苦荬菜，曲麻菜，苣菜，苦菜，苦苣菜等等。

苣荬菜；是菊科，苦苣菜属多年生草本植物。

根垂直直伸，茎直立，高可达150厘米，有细条纹，基生叶多数，叶片偏斜半椭圆形，瘦果稍压扁，长椭圆形，冠毛白色，1-9月开花结果。

生长在山坡草地、林间草地、潮湿地或近水旁、村边或河边砾石滩。

野苦莱怎么样做好吃？

食材：

取野苦菜500克，熟豆油、干辣椒、蒜头、醋、少量酱油、适量盐。

做法

1、野苦菜洗净，清水浸泡1个小时左右，放入盆中待用

2、豆油入锅烧热，干辣椒切碎和拍碎的蒜头一起放入热油中，待辣椒和香味飘出时，同时放入醋和酱油（酱油滴4-6滴即可），关掉灶火，放入盐，放凉待用。

3、待锅内汤汁温凉后取已洗净的野苦菜放入锅内调拌。

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根据个人的口味不同控制辣椒和醋放入量，由于野生苦菜口感要比种植的要苦的多，辣椒和醋可以中和其中的苦，吃起来酸辣爽口。