棕榈西米和木薯西米区别（西米的叫法）

棕榈西米和木薯西米区别？

棕榈西米与木薯西米的区别有：

1.西米的弹性不同。

棕榈西米的弹性更较大，木薯西米的弹性较小。

2.西米的表面不同。

棕榈西米的表面比较光滑。

西米的叫法？

西米-又叫西谷米、西国米、莎木面、沙孤米。

最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成，在广东等沿海地区，也叫做沙谷米、沙弧米。

西谷米产于南洋群岛一带，是取棕榈科植物莎木的木髓部，用普通制淀粉法，经过粉碎、筛浆过滤、反复漂洗、沉淀、干燥等过程制取的淀粉。

淀粉晒至半干燥时，摇成细粒，再行晒干，即为西谷米，质净色白者名真珠西谷，白净滑糯，营养颇丰。

红西米是什么植物？

热带棕榈科植物

红西米，棕榈科植物西谷椰子(sago)的木髓部提取的淀粉粒，经过粉碎、筛浆过滤、反复漂洗、沉淀、干燥等过程制成淀粉。

淀粉晒至未十分干燥时，破碎后纳入布袋，摇成细粒，再行晒干。

一般在超市就有卖的，白色的小圆球，保济丸大小，用来做甜品。