三文鱼刺身的做法

时间:2023-10-27 13:56:37来源:

三文鱼刺身的做法?

原料:

三文鱼300g、紫苏叶一把、生抽15ml、芥末酱适量、醋少许、白糖少许、白开水少许。

2、冰鲜的三文鱼半扇,拔去大刺。

3、将三文鱼切成大块诺干,取一块生食,其他用保鲜膜裹好放入冰箱冷冻。

4、备用的三文鱼去皮。

5、将三文鱼切成0.3-0.5cm左右薄厚的片。

6、取一深盘放入冰块,上铺保鲜膜。

7、洗净的紫苏叶铺在冰上,中间用长条鱼片卷成花型。

8、紫苏叶上码入三文鱼片,取少许紫苏叶丝装饰在中间,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏十分钟。

9、这段时间调制佐料:

用生抽、醋、白糖、白开水调成汁,根据个人口味放入芥末酱拌匀,过三、五分钟即可取出刺身

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