根头菜怎么做好吃（头菜怎么做好吃）

根头菜怎么做好吃？

买来的根头菜清洗干净，锅中烧水，待水沸腾后放入根头菜，焯一下八成熟即可，准备浅盘一只，放入盐，生抽，蒜末，蚝油，醋，香油，焯好的根头菜放入其中即可食用。

头菜怎么做好吃？

用料:

鸡蛋3个

猪肉适量

盐适量

生抽适量

老抽少许或省略

鸡精适量

姜片适量

料酒适量

鹌鹑蛋20个

甜椒1个

蘑菇适量

南康酒席头菜的做法步骤:

步骤1

猪肉洗净，切块，放入绞肉机启动搅碎，盛出，根据肉的量放入料酒，盐，生抽，老抽，鸡精磕入一个鸡蛋，搅拌均匀；用勺子挖一勺，放入手心揉成肉圆

步骤2

鹌鹑蛋冷水入锅煮熟，捞出，放入冷水好去壳，一个个剥出；蘑菇需要切片的切片，手撕的手撕，甜椒切块；鸡蛋磕入碗中打散，锅加热放入适量油，倒入蛋液，成型倒出，切条

步骤3

手撕鸡菇，肉圆状态

步骤4

锅中倒入油，放入姜片爆香，放入菇类炒香，再放入肉圆，倒入料酒，生抽，（老抽可加可不加）翻炒几分钟，待肉圆变色，放入水没过肉圆，盖上锅盖，大火烧开后转小火，肉圆差不多熟了，最后放入鸡蛋皮和甜椒，甜椒快熟的时候可以适当抽汁