鞑靼牛排（明太鱼蘸料怎么做）

鞑靼牛排？

是新鲜的牛肉、马肉或者鱼肉用刀剁碎而成的一道菜式。

传统吃法通常加上盐、鲜磨的胡椒粉、塔巴斯科辣椒酱、喼汁；意大利式吃法又加上洋葱末、续随子、酸黄瓜、西洋香菜末、大蒜末、橄榄油，最后打上一颗鲜生蛋黄。

明太鱼蘸料怎么做？

材料明太鱼500克为例，准备白砂糖8g、盐8g、黑胡椒粉2g、孜然粉2g、辣椒粉5g、海鲜酱油20g、芝麻油5g、味精2g，将上述材料一起调成酱料。

烤明太鱼腌制方法：

将白砂糖、盐、黑胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、海鲜酱油、芝麻油、味精均匀地撒在鱼肉上面，接着把鱼肉翻面，再在另一面均匀地撒一层。

然后常温静置腌渍60分钟。

具体做法：

将酱料均匀地抹在鱼身上和鱼肚里，在烤盘中垫入锡纸，将蒜片均匀铺入，再将明太鱼排在烤盘中，将烤箱预热至200度，置中层，烤10分钟即可。