萨拉米肠怎么做好吃（萨拉米的正确吃法）

萨拉米肠怎么做好吃？

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准备食材白糯米200克，血糯米100克，冬菇6个，洋葱半个，虾干适量，瑶柱适量，瘦肉适量，玫瑰露适量，白葡萄酒适量，生抽2汤匙，盐1茶匙，白砂糖2茶匙，白胡椒粉1茶匙，盐渍肠衣一段，油2汤匙。

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糯米用清水浸泡过夜，沥干备用。

冬菇用冷水泡发，去蒂后切丝再切成小丁，洋葱切碎备用。

虾干泡发后切碎，瑶柱泡发后用手撕碎。

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肠衣提前浸泡出咸味，并用清水冲洗干净。

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瘦肉剁成肉糜用蚝油、料酒搅拌均匀。

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中火加热锅中油，放入洋葱煸炒出香味。

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放入香菇丁、虾干碎、瑶柱碎翻炒。

加入糯米后放入玫瑰露和白葡萄酒、生抽、盐、白胡椒粉、和白砂糖翻炒均匀，关火备用。

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一端套在漏斗上。

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等全部套上最后打一个结。

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把炒好的馅料用小调羹舀入漏斗口，用筷子往下捅入肠衣内，不要过紧，以免胀破。

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灌好用棉线把肠衣开口扎紧并用棉线分割成节，然后在米肠表面用小针扎一些小孔帮助排气。

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蒸锅加水，上汽后放入米肠蒸30分钟至熟，

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趁热切段享用

萨拉米的正确吃法？

萨拉米香肠20个薄片，香菇8朵，姜5片，干辣椒5粒，生抽1小勺，盐，糖，鸡精适量

做法

香菇用水泡发，控干，切2毫米的薄片。

干辣椒切小段备用。

小火，锅里油微热后，放姜片、干辣椒，爆香。

转中火，倒入香菇、萨拉米香肠，翻炒至肉变透明，倒入生抽、加盐、糖、鸡精调味，即可关火装盘。