怎么做霉干菜烧肉，最正宗霉干菜烧肉的做法　霉干菜烧肉怎么做

怎么做霉干菜烧肉，最正宗霉干菜烧肉的做法？

用料：

梅干菜200克，五花肉400克

辅料：

姜3片，料酒3勺，生抽30毫升，水少许，盐1勺，白砂糖1汤勺

烹饪步骤：

1.五花肉切成大小相等两厘米见方的肉块。

2.梅干菜提前用热水浸泡，一定要多洗几次，彻底的洗干净。

3.准备好食材。

4.汤锅放适量的水，加姜片、一勺料酒，烧开。

5.倒入五花肉，焯水。

6.捞出焯完水的五花肉备用。

7.另起一锅，加入一升的水烧开。

8.水开之后，倒入两勺料酒、生抽、盐、糖，搅拌均匀。

9.放入焯好水的五花肉，大火烧开，转小火烧一个小时。

10.一个小时后，大火收汁即可出锅，

霉干菜烧肉怎么做？

梅干菜烧肉的做法步骤如下：

1.梅干菜一袋，温水浸泡1个小时左右，择一下，不要泡太久，否则会丢掉好东西。

2.五花肉切成大方块，凉水下锅，加料酒、葱姜烧开煮一会儿，把五花肉捞出来，冲洗干净。

梅干菜提前泡软。

3.五花肉切成块，梅干菜挤干水分切碎。

4.锅里烧水把五花肉过水，3分钟左右，水里放几滴料酒，姜片，然后捞出洗干净控水。

5.锅里下油，一点姜片，（喜欢八角，花椒可以放几颗）下肉炒，炒得有点金黄，加生抽，盐。

6.放入菜干，小火炒香，炒出来入味了。

7.加水进去，可以是开水，把锅里的肉和菜干倒入高压锅，15分钟左右，先大火，再中活，别烧干了，要注意啊，最后要留点汤汁好吃。

梅干菜炖肉的做法如何呢？

1梅干菜水泡一个小时泡软

2选用新鲜的五花肉

3冷水下锅放入五花肉倒入黄酒加入葱姜水煮开以后撇去脏的东西五花肉洗干净备用

4锅中放油放入五花肉煸炒出油加入梅干菜炒出香味

5加入适量白砂糖加入生抽老抽盐鸡精味精黄酒煸炒上色

6加入适量开水大火煮开中火炖一个小时

7最后开锅收汁即可