鲁菜主要分几个菜系　鲁菜系和其它菜系有什么突出区别

鲁菜主要分几个菜系？

鲁菜分为三个菜系分别是济南菜、胶东菜、孔府菜。

还有种说法将鲁菜分成了四个分支：

1，福山帮的海鲜；

2，博山的内陆菜；

3，曲阜的孔府菜；

4，微山的湖鲜菜。

鲁菜系和其它菜系有什么突出区别？

鲁菜讲究调味纯正，口味偏于咸鲜，具有鲜、嫩、香、脆的特色。

十分讲究清汤和奶汤的调制，清汤色清而鲜，奶汤色白而醇。

最大的突出区别也就是做菜汤的精心调制了！