醋拌木耳的做法　如何做凉拌木耳

醋拌木耳的做法？

主料：

木耳(水发)(300克)荸荠(50克)

调料：

酱油(30克)白砂糖(20克)淀粉(豌豆)(5克)醋(15克)花生油(50克)

1、将木耳提前用水发好，然后进行焯水。

焯熟后。

用凉水过凉。

2、木耳切成块，黄瓜和胡萝卜切成片。

3、进行调味：

放上适量的糖、醋。

如何做凉拌木耳？

1、准备食材：

干木耳、香菜适量，胡萝卜1根，用少许。

2、把干木耳用温水泡发1小时。

3、胡萝卜擦成细丝，香菜切段。

4、把泡发好的木耳和胡萝卜用开水焯一下，木耳焯2分钟，胡萝卜变色即可，捞出用凉开水过凉，控干水备用。

5、调汁：

挤适量的青芥辣，青芥辣的量根据自己口味调剂，不要放太多，会辣的闭不上嘴呦。

2勺生抽，1勺耗油，1/3勺芝麻油和青芥辣调匀。

6、把调好的汁倒在木耳上拌匀。

7、因生抽本来就咸，可以不用放盐，口味重的也可以加少许盐，此菜尽量吃的时候再把料汁浇上拌匀，因为提前拌，青芥辣的味道会挥发，辣味就不会太冲了，不过吃的就是这个冲劲，这样的凉拌木耳是不是很简单。

如何做凉拌木耳？

1、准备食材：

干木耳、香菜适量，胡萝卜1根，用少许。

2、把干木耳用温水泡发1小时。

3、胡萝卜擦成细丝，香菜切段。

4、把泡发好的木耳和胡萝卜用开水焯一下，木耳焯2分钟，胡萝卜变色即可，捞出用凉开水过凉，控干水备用。

5、调汁：

挤适量的青芥辣，青芥辣的量根据自己口味调剂，不要放太多，会辣的闭不上嘴呦。

2勺生抽，1勺耗油，1/3勺芝麻油和青芥辣调匀。

6、把调好的汁倒在木耳上拌匀。

7、因生抽本来就咸，可以不用放盐，口味重的也可以加少许盐，此菜尽量吃的时候再把料汁浇上拌匀，因为提前拌，青芥辣的味道会挥发，辣味就不会太冲了，不过吃的就是这个冲劲，这样的凉拌木耳是不是很简单。